小白菜馅大绿饺子
浏览 96363 · 收藏 386
面和菜水比例:2:1多一点 肉和菜比例2:1,放一点大油 放皮冻才是多汁多味的关键 菜挤出的水不要扔,放进面内 一个成人需要面150克,累计计算吧 普通小饺子放入开水后,再三开两次水,大饺子五开四次水
食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
小白菜
300克
、
饺子粉
300克
、
鸡蛋
1个
、
菜水汁
170克
、
盐
适量
、
大油
适量
、
香油
10克
、
蚝油
8克
、
十三香
2克
、
葱花
少许
、
肉馅
600克
、
皮冻
每个饺子一点
、
料酒
适量
、
鸡精
适量
、
味素
适量
、
葱末
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
肉馅和放盐15分钟后挤出水的小白菜合并,菜汁别扔,很重要的留着,肉和菜比例2:1为肉馅,反之菜馅
-
步骤2/13
点击查看大图
挤出的小白菜汁,一定不要扔,全是营养,和面用的
-
步骤3/13
点击查看大图
肉馅放入:盐,鸡精,味精,葱末一点,料酒,香油,十三香,一个鸡蛋,大油,香菜末,蚝油,虾米(也可不放),肉馅成糊状还不稀,能混在一起,肉呼呼的是最终目的,这取决于小白菜拧干的程度,和其他配料的程度,肉馅最好拿筷子搅拌,最好放冰箱冷藏一段时间,入味,这时候的盐和配料和大油都进去,后期不放了
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-02-08
换个做法
小白菜馅大绿饺子的相关分类
小白菜馅大绿饺子的相关推荐
-
猪肉小白菜虾皮饺子
89331人看过 -
小白菜素饺子
376447人看过 -
宝宝辅食 小白菜猪肉饺子
104463人看过 -
小白菜花生馅饺子
64719人看过 -
小白菜饺子
177257人看过 -
清炒娃娃菜
16116779人看过 -
小白菜虾仁瘦肉饺子
41339人看过 -
小白菜鸡蛋饺子
1084882人看过 -
包子馅(小白菜豆腐)
185150人看过 -
苦瓜炒蛋#我要上首页清爽家常菜#
661068人看过 -
小白菜虾干馅包子
20804人看过 -
风味茄子,
3870950人看过