椰浆红糖马蹄千层糕

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椰浆马蹄糕我尝试过无数个配方却没有一次成功，经过多次的磨练与学习终于得心应手啦！红糖马蹄糕这是一个经典口味最受欢迎的，我每次都做一盘，却每次都被秒光！

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1小时以上 | 配菜(中级)

马蹄粉 250克

、

椰浆 400毫升

、

黄糖或者红糖 2块

、

白糖适量

、

纯奶牛奶 250毫升

、

水准备一盘

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料大聚合缺一不可，一个人建议马蹄粉一定要选纯正一点口感才好吃！
步骤2/15 点击查看大图
用同样大小的卫生杯装满4杯水，另外用两个盘子倒入分别各两杯！
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用其中一盘水放入两块红糖
步骤4/15 点击查看大图
用卫生杯把250克马蹄粉分开，两杯刚刚满！
步骤5/15 点击查看大图
然后把一杯马蹄粉倒入刚刚剩下的一盘水里充分的搅拌均匀备用
步骤6/15 点击查看大图
红糖小火煮至融化无颗粒（留意下几步很重要）
步骤7/15 点击查看大图
用卫生杯装小半杯马蹄糊
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把刚刚用卫生杯装好的马蹄糊倒进红糖水里面关火快速搅拌成熟浆，均匀之后倒入剩下的马蹄粉里快速搅拌得到生熟浆！（红糖部分做了，接下来椰浆部分开始啦）
步骤9/15 点击查看大图
250毫升纯奶牛奶加入半杯白糖小火融化
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400毫升椰浆倒入一杯马蹄粉搅拌均匀备用
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然后把牛奶与椰浆混合（不用生熟浆）
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红糖部分，椰浆部分调好之后准备蒸
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锅里加水中蒸，第一次红糖蒸3分钟
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第二层椰浆部分也是3分钟如此类推分别把所有的浆都蒸好！红糖结尾更好看！
最后一步点击查看大图
成品！蒸熟之后完全冻了在切不沾刀

小贴士

1.马蹄粉选好的 2.红糖选颜色深的 3.椰浆那部分注意，可以用椰浆加糖融化，纯牛奶加马蹄粉搅拌都可以，因为椰浆是浓稠的比较难融化马蹄粉！换过都是可以的！ 4.两个部分的浆都调好做好过筛蒸出来马蹄糕更细腻，这次我没有筛子，所以减掉了！ 5.用煤气一定要中火蒸，电磁炉1500度，不然你会败的一踏糊涂！会起拱凸起来，会分层！不懂的可以留言，我是丽冰冰希望这个配方对你有帮助谢谢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-07

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