酸奶吐司
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这款吐司虽然用的是直接法,但是成品出来超级柔软。小侄子一拿到吐司就说好柔软的面包,看他们吃着开心满满的幸福感。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
260克
、
浓稠酸奶
95克
、
纯牛奶
70克
、
全蛋液
50克
、
盐
3克
、
耐高糖干酵母
3克
、
黄油
20克
、
细砂糖
35克
、
全蛋液(刷表面)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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液体材料先倒入厨师机,纯牛奶预留一些,根据酸奶的浓稠度适当增减,再加入粉类材料,低速揉匀,转高速。
-
步骤2/13
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揉到可以拉出粗膜时加入提前软化好的黄油低速揉匀,加盐转高速。
-
步骤3/13
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揉到完全扩展阶段,可以拉出有弹性,破洞无锯齿的手套膜。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2019-02-07
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