鸭油烧饼
过年了，终于得以从繁忙的工作中抽身。珍惜节日和家人相聚的时刻，为家人做美食以补偿忙碌日子里缺少的陪伴。新年假期期间总希望给家人做一些平时没有时间做的美食，鸭油烧饼一直就想做给家人吃的。希望美食带动心情，也希望家人都健康快乐，好运连连
14克
54克
250克
1338
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/24
点击查看大图
中筋面粉250克、清水130克、熟鸭油20克放在盆里。
-
步骤2/24
点击查看大图
用筷子搅拌成絮状。
-
步骤3/24
点击查看大图
耐心揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
-
步骤4/24
点击查看大图
利用醒面的时间做油酥。将鸭油60克加热，为了减少鸭油的腥味，放入姜片炸一会儿。
-
步骤5/24
点击查看大图
将加热的鸭油去除姜片，冲入80克面粉中。
-
步骤6/24
点击查看大图
加入食用盐搅拌成糊状。
-
步骤7/24
点击查看大图
将醒好的面团放在撒有少量手粉的面垫上。
-
步骤8/24
点击查看大图
用擀面杖将面团擀成长方形面片。
-
步骤9/24
点击查看大图
将油酥均匀的涂在面片上，有点耐心，保持薄厚一致。
-
步骤10/24
点击查看大图
将面片从下向上卷起来。
-
步骤11/24
点击查看大图
封口用手捏死。
-
步骤12/24
点击查看大图
将面卷平均分成9份。
-
步骤13/24
点击查看大图
将一份面团用手按成长方形。
-
步骤14/24
点击查看大图
折成三折。
-
步骤15/24
点击查看大图
再次将面团擀开成长方形。
-
步骤16/24
点击查看大图
再次折一个三折，主要为了层数多。再整理成8*5CM的饼胚。
-
步骤17/24
点击查看大图
将准备好的鸡蛋打散，用全蛋即可。用毛刷沾蛋液薄薄的在饼胚上刷一层。
-
步骤18/24
点击查看大图
将刷好蛋液的饼胚有蛋液的一面向下轻轻按在放有芝麻的盘子里。
-
步骤19/24
点击查看大图
将沾了芝麻分饼胚放在烤盘里。
-
步骤20/24
点击查看大图
放在已经预热至180℃上下火的烤箱里，烘烤25～30分钟。
-
步骤21/24
点击查看大图
看好以后取出装盘就可以吃了。
-
步骤22/24
点击查看大图
第二张
-
步骤23/24
点击查看大图
第三张
-
最后一步
点击查看大图
第四张
加热鸭油时加入姜片去腥，鸭油加热至160左右再冲面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-05
鸭油烧饼的其他做法
鸭油烧饼的相关分类
鸭油烧饼的相关推荐
-
甜烧饼
195511人看过 -
无水葱油鸡｜美食台
2201501人看过 -
缙云烧饼
95780人看过 -
香煎里脊卷
9313人看过 -
酥的掉渣的椒盐烧饼
2984033人看过 -
烧饼
198832人看过 -
饼干
70838人看过 -
轻芝士蛋糕-超详细版
324475人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#条头糕
160467人看过 -
糯米饭
226985人看过 -
不时不食--马兰头拌香干
158137人看过 -
原味萨其马
281260人看过
