原味萨其马
萨其马是儿时的记忆，我家的大姨夫是食品厂的，他做的萨其马非常好吃，每次他来我家做客，我老妈就要他做给我们吃，只是可惜配方没有留下来，我试验了很多的方子，要不是炸好的面胚不酥，就是糖浆不对，经过几次调整，这次的配方我非常满意。
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步骤1/8
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面粉和泡打粉称好。
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步骤2/8
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鸡蛋打散。
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步骤3/8
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倒入面粉中和好面，醒发20分钟。
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步骤4/8
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分三块面团，取一块擀成面皮。
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步骤5/8
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切成小条，锅中倒入油，炸成金黄色。
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步骤6/8
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锅中倒入称好的糖、麦芽糖、水、小火慢熬，直熬到糖浆可以拉丝，赶紧把炸好的酥条倒入锅中，快速地用锅铲翻拌均匀。
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步骤7/8
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倒入一个不锈钢盘，用手压平，如果怕烫就拿一个厚的保鲜袋隔着按压。
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最后一步
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等凉了以后切成小块即可。
注意：面皮不用擀得太薄，只要炸的时候炸黄些就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-21
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