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香煎里脊卷的做法

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香煎里脊卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪里脊 250克

、

乳酪片 3片

、

白酒 55克

、

面粉 20克

、

鸡高汤 150克

、

黄油 30克

、

盐 1/4茶勺

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉洗净后，用利刀轻轻刮断较粗的筋，切成大片，并以肉锤敲打，将肉片敲成厚约0.3厘米
步骤2/6 点击查看大图
在肉片上依个人喜好撒适量的盐和黑胡椒粉
步骤3/6 点击查看大图
乳酪片分切成两片或三片，铺在肉片上
步骤4/6 点击查看大图
以肉片包裹住乳酪，卷成条状，并以牙签固定，重复包裹的动作，直至所有的肉片都卷完为止
步骤5/6 点击查看大图
在肉卷表面均匀的沾裹面粉，使其摸起来不湿黏
最后一步点击查看大图
奶油放入锅内加热至融化，放入肉卷，煎至微金黄色，加入鸡高汤、白酒，至肉卷熟透即可。依个人喜好调入盐、黑胡椒粉，装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-10 · 北京

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