土豆泥如意卷
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如意卷,卷块呈如意形,包黄形美,香鲜可口,是徽州地区风味小吃。如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物,用竹子、玉石、骨头等制成,头呈灵芝或云叶形,柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时,依照“如意”的形状,使每片肉的横断面都有清晰的云纹,故名“如意卷”。 传统的如意卷是需要猪肉来做馅料,今天这款我用了好吃的土豆泥,算是中西合并,而且也很适合给小朋友吃~
“营养是健康的起点”
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发布于 2019-02-05
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