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马拉盏的做法

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马拉盏

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白糖 350g

、

低粉 250g

、

鸡蛋 8个

、

清水 50g

、

泡打粉 15g

、

花生油 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白糖和清水拌至融化，加入鸡蛋打匀
步骤2/9 点击查看大图
篩入低粉和泡打粉拌至均匀无颗粒
步骤3/9 点击查看大图
加入花生油拌匀
步骤4/9 点击查看大图
菊花盏内部均匀刷上油备用
步骤5/9 点击查看大图
倒入面糊至9分满。
步骤6/9 点击查看大图
切点红枣粒用于装饰。
步骤7/9 点击查看大图
将红枣粒置于面糊中央，并上笼蒸制8分钟。
步骤8/9 点击查看大图
成品稍放凉后脱模即可。
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脱模后的样子。

小贴士

此配方可加入吉士粉，增加色泽。加入面粉后搅拌均匀即可，过久会起筋导致无法蓬松发起。红枣可加可不加，只是用于装饰而已。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-04

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