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萝卜丝大团子的做法

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萝卜丝大团子

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在江南，过年家家户户都要忙忙碌碌蒸糕做萝卜丝大团子，寓意“团团圆圆”，萝卜丝肉馅，有萝卜的清香，又有肉的鲜美，有滋有味，“唔嚷唔嚷好吃”！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200g

、

梗米粉（或粘米粉） 60g

、

温水适量

、

萝卜丝肉馅料：

、

白萝卜 300g

、

小葱 1把

、

猪油 2汤勺

、

猪肉糜 100g

、

料酒 1勺

、

盐 1勺

、

酱油 1勺

、

白糖 1勺

、

鸡精 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好白萝卜、小葱、猪肉糜、糯米粉和梗米粉放入大盆拌匀。
步骤2/17 点击查看大图
小葱切葱花。
步骤3/17 点击查看大图
萝卜擦成细丝，抓去水分。
步骤4/17 点击查看大图
锅中放入猪油，加入两片生姜去猪油异味，炸至金黄捞出。
步骤5/17 点击查看大图
倒入葱花，中火烧。
步骤6/17 点击查看大图
烧至葱花变焦黄。
步骤7/17 点击查看大图
倒入萝卜丝翻炒。
步骤8/17 点击查看大图
一定要将萝卜丝炒透，萝卜丝炒透后盛出，放凉。
步骤9/17 点击查看大图
往萝卜丝中放入猪肉糜，加入料酒、盐、白糖、酱油、鸡精，搅拌均匀。
步骤10/17 点击查看大图
糯米粉、粘米粉中加入温水，用筷子搅拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
揉成面团，盖上湿布。
步骤12/17 点击查看大图
将面团分成10份，取一个面团，捏成碗状。
步骤13/17 点击查看大图
放入萝卜丝猪肉馅料。
步骤14/17 点击查看大图
包起馅料，揉圆。
步骤15/17 点击查看大图
放入蒸笼。
步骤16/17 点击查看大图
蒸15分钟，焖5分钟。
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美味萝卜丝大团子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-04

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