万能辣椒油
过年了,家家户户都要调节凉菜啊什么的,缺不了辣椒油,所以呢,小猫在这里万能辣椒油的做法很简单
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步骤1/4
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把洋葱胡萝卜切好,大蒜剥皮,锅中油温烧到五成热放所有的香料小火慢炸,炸至金黄焦黄色
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步骤2/4
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炸成这样就可以捞出,把油放一分钟之后
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步骤3/4
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在凉油的这一分钟里,咱们可以把细辣椒粉和粗辣椒粉混合到一起,再一次放入盐,鸡精,糖,再放一勺食用油搅拌如图就可以了,
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最后一步
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然后咱们这一步就该把亮到六成油温的油放到咱们的辣椒面里面了,一边放油,一边搅拌,这样可以防止辣椒面,它粘到碗底,没有泼到里面,熟的比较彻底,然后咱们可以再放一大把的熟白芝麻,OK啦,大功告成
万能的辣椒油,他就是万能的,他可以调各种凉菜,像红油猪耳啊,红油金针菇啊,还有什么家常的一些乱七八糟的小凉菜,总之额都可以吧?还有什么哦,我没有发出来的,可以调的凉菜,你们可以打在评论里,我在这里再罗嗦一下啊,就是咱们咱那个料油的时候,切记,不要心急,拿小火慢慢炸,他才会炸好,还有就是咱们坡这个油的时候一定要一边搅拌一边泼,防止粘完底,防止辣椒面糊掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-03
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