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我发誓！这道盐焗对虾一定会让你沦陷！成把撸虾鲜甜到哭！

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浙江钛美生活馆

盐真是个好东西~不仅能调味还能用来烹饪，利用物理导热的机理，用盐做导热介质把虾焖熟，而且还可以在很大程度上激发出虾的鲜甜，不同于很多盐焗虾的做法，这次我们这道盐焗虾用锡纸将虾包裹住，在焖焗的同时，使虾肉中的鲜美紧紧包裹住。 其实烹饪的乐趣正是在于将食物的味道最大化的放大，在新鲜食材的基础上再辅以合理巧妙的烹调方式，释放食物最本真之味。这道盐焗虾鲜甜味美，定会让你沦陷。
食材清单 加入采购清单
虾 250g
、
蒜 5个
、
姜 2g
、
葱 2g
、
锡纸 1卷
、
盐 一袋
、
花椒 2g
、
酱油 2g
、
鲜辣汁 2g
烹饪步骤
小贴士

焗过的盐也不要扔掉，晾干冷却后筛去花椒辣椒，装入瓶中可继续使用，而且更增添了一些风味，做菜更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-02

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