小姨妈贺年点心：酥皮油角的做法

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小姨妈贺年点心：酥皮油角

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

面粉 250克

、

猪油 50克

、

炸花生 100克

、

绵白糖 100克

、

黑芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
油角重点在酥皮，和面时候需要加上猪油（如何炸猪油，详见我的其它菜谱），加入准备的绵白糖一半。逐渐加入温水，合成光滑面团，醒面两小时。
步骤2/10 点击查看大图
醒好的面擀成薄片，用玻璃杯压出原形面片。
步骤3/10 点击查看大图
干面粉洒到面片上，备好。
步骤4/10 点击查看大图
炸花生去皮，用擀面棍碾碎，拌入剩下的绵白糖和黑芝麻，这就是油角的馅料。
步骤5/10 点击查看大图
包为麻花辫儿的经典油角造型。
步骤6/10 点击查看大图
胖乎乎，才是好意头。
步骤7/10 点击查看大图
等待下油锅。
步骤8/10 点击查看大图
五成油温，下油角。记得不停搅拌和翻动，浮起即可。
步骤9/10 点击查看大图
等待冷却，颜色自然变深。
最后一步点击查看大图
一杯清茶，绝佳。

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-01

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