无油红烧茄子
以前经常吃都市快车的红烧茄子 超级下饭，现在自己开发了一个版本，少油，味道却不差。
1克
6克
33克
130
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/7
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茄子去皮切丁
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步骤2/7
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土豆去皮切丁
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步骤3/7
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五花肉切片 我这次用的是南方的咸肉 味道也十分给力。
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步骤4/7
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五花肉用少量的油煸香
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步骤5/7
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加入土豆 大蒜 葱和姜一起炒。炒至土豆微微变得半熟即可。注意不要糊锅。
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步骤6/7
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加入茄子，翻炒至茄子变软。加入糖一大勺，耗油。翻炒均匀，添水炖熟。
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最后一步
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炖到汤汁收差不多，试一下味道，如果淡可以少加些盐。最后放入拍碎的蒜末。出锅！
主要的咸味来自耗油。
出锅前放点蒜很提味。
块切小点熟得更快。
菜是偏甜口的，拌饭试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-01
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