【姜蓉蒸鱼】
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我家乡那里吃团年饭时,都必须上一条全鱼,以表达年年有鱼(余)的期望。 虽然出国后我很少蒸全鱼,今年就蒸一条我在马来西亚时经常吃的姜茸蒸鱼,也希望往后我们家可以年年有余。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鲈鱼 1 条
600 克 左右的
、
葱
少许
、
红辣椒
一点
、
蒜蓉
2 大勺
、
姜汁
1 大勺
、
食盐
1/4 小勺
、
食油
3 大勺
、
姜蓉材料:
、
半个巴掌大的嫩姜
1 块
、
蒜瓣
4-5 瓣
、
食盐
1/2 小勺
、
鸡粉/味精 或 一点 蠔油代替
1/8 小勺
、
油
3 大勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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把姜去皮和蒜瓣一起加一点水搅拌成茸,取出一大勺姜汁腌鱼用。
-
步骤2/7
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锅里热上三大勺油,把姜蓉下锅煮滚炒3-5分钟,加盐和鸡粉/味精/蠔油调味,盛出备用。
-
步骤3/7
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把鱼洗净划上几刀,抹上一点姜汁和食盐腌制10分钟。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-02-01
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