香菇牛肉胡辣汤的做法

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香菇牛肉胡辣汤

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胡辣汤是河南特色美食，每一家用的材料都差不多，但味道却有着千壤之别，其中最有名的非逍遥镇莫属了。我们这些远在异乡的人，每次回去都必到逍遥镇喝上一碗热腾腾的胡辣汤，再配上几只牛肉粉丝包。吃到肚子圆鼓鼓的才算满足！喝胡辣汤是有瘾的，在异地嘴馋了，只能靠自己来复刻了。而且想放多少牛肉，就放多少牛肉！虽说它名字叫胡辣汤，但并不是很辣。如果选择微辣的料包来制作，小孩子也是可以喝的哦…… 此菜谱新手也可以制作，因为粉包的配比都是调好的，只需要放水来调自己喜欢的口味和浓稠度就好了。

食材清单加入采购清单

牛腱子肉 150克

、

粉丝 20克

、

香菇 2颗

、

花生米 25克

、

生姜葱白适量

、

胡辣汤速食包 1份

、

豆皮儿海带黄花菜木耳可有可无随喜好添加

、

香醋麻油根据口味添加

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉我选择（中粮我买网）的乌拉圭牛腱子肉，不仅价格便宜，而且肉质新鲜，味道鲜美纯正。即便是新手也可以做出好喝的牛肉汤。
步骤2/12 点击查看大图
粉丝剪短泡软，花生煮熟，香菇牛肉切丁，姜切末，小葱白切颗粒，胡辣汤速食包中的粉用冷水调成糊糊，豆皮包拆开备用。（也可再添加喜欢吃的干货，提前泡大即可）
步骤3/12 点击查看大图
最好使用不粘锅，锅中少许油，放入姜末爆香
步骤4/12 点击查看大图
加入牛肉粒中小火翻炒
步骤5/12 点击查看大图
炒至牛肉发白，加入香菇粒，炒软
步骤6/12 点击查看大图
倒入1.5升开水
步骤7/12 点击查看大图
水开后加入粉条
步骤8/12 点击查看大图
加入花生米
步骤9/12 点击查看大图
加入干货豆皮等
步骤10/12 点击查看大图
所有材料煮熟
步骤11/12 点击查看大图
加入调制好的胡辣汤粉包
最后一步点击查看大图
小火收汁至如图状态，最后加入葱花。喝的时候滴入麻油，添香醋，讲究一点的还可以调一点稀芝麻酱淋上去。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-18

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