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糟卤凤爪～脆爽到飞起来的做法

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糟卤凤爪～脆爽到飞起来

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谁都能做爽口的鸡脚～

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鸡脚 500g

、

糟卤 2袋

、

姜片

、

葱

、

香叶/八角

、

花椒

、

野山椒

、

洋葱

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡脚流水冲洗干净
步骤2/8 点击查看大图
剪掉指甲～
步骤3/8 点击查看大图
锅内放入姜片、花椒粒、葱、几片香叶、一颗八角。
步骤4/8 点击查看大图
捞起后，流水冲洗掉油脂。鸡脚变的干净清爽不粘手
步骤5/8 点击查看大图
提前准备好一盆带冰块的清水，将清洗后的鸡脚放入冰水中快速降温～
步骤6/8 点击查看大图
⬆️⬆️
步骤7/8 点击查看大图
糟卤完全盖住鸡脚，放入几片姜、蒜、野山椒、花椒、洋葱量自己把握～喜欢香菜也可以来点～提味而已，不需要太多。
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卖相也好～爽口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-14

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