年年有鱼(余)
过年的时候,送新年自制伴手礼,当属要送鱼了,鱼代表着年年有余赋予的意思,在这里祝大家在新的一年里,年年有鱼(余)
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步骤1/24
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准备半个胡萝卜
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步骤2/24
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然后切成块,用料理机打打成汁
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步骤3/24
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准备做饼干的食材
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步骤4/24
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黄油装入碗中,隔水化开
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步骤5/24
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然后把白糖放入黄油中,搅拌均匀
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步骤6/24
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再加入一个鸡蛋搅拌均匀
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步骤7/24
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再加入胡萝卜汁,搅拌均匀
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步骤8/24
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再加入过筛完的面粉,搅拌到没有干粉为止
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步骤9/24
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揉成面团,不要过度揉,盖上保鲜膜饧30分钟
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步骤10/24
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饧好的面团取出来,底部放入一张油纸
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步骤11/24
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然后擀成圆饼
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步骤12/24
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中间用一个模具印一个圆圈
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步骤13/24
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然后分成六份,用刀切开,顶部不要切断
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步骤14/24
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从一块的左边切一刀,不要切断
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步骤15/24
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然后切成的小条从底部卷起
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步骤16/24
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卷好的小圈用手按倒
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步骤17/24
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用叉子在底部压出印
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步骤18/24
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然后在每片的底部切二刀
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步骤19/24
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用手在底部捏紧,做成鱼的尾巴
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步骤20/24
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在鱼身上用牙签不规则的扎一些小洞
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步骤21/24
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然后在鱼的尾部上边,用筷子轻轻的加紧
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步骤22/24
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然后把红豆洗干净,放在鱼眼的位置
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步骤23/24
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连油纸和做好的鱼一起放在烤盘上,放入提前预热好的烤箱中190度,中层烤25分钟剩下的做几个小花上面用蝶豆花水在鱼身上点几下
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最后一步
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美美的年年有鱼就做好了
看自家烤箱的温度来决定时间
面粉的吸水量,再来决定加多少胡萝卜汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-31
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