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无花果椰子奶油蛋糕的做法

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无花果椰子奶油蛋糕

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椰子奶油经常用在vegan食谱中作为奶油的替代品，椰子奶油本身的清香配上无花果果酱的蛋糕体，整个蛋糕吃起来清润香甜。当然最重要的是椰子奶油所含的卡路里比淡奶油少很多。即使是对饮食锱铢必较的健身党，偷偷来一块罪恶感也不会太大。 *此配方可以做成如封面图 10cm 蛋糕2个。 *制作前请先阅读小贴士。

食材清单加入采购清单

蛋糕体部分

、

蛋白 3个

、

细砂糖A 40克

、

蛋黄 3个

、

细砂糖B 10克

、

无花果果酱 60克

、

低筋面粉 50克

、

装饰部分

、

椰子奶油 250毫升

、

细砂糖 10克

、

无花果 3个

烹饪步骤

步骤1/7
预热烤箱
步骤2/7
3个蛋白充分打发，分两次加入细砂糖A打发到蛋白湿性发泡，打蛋器提起呈大弯钩状态。
步骤3/7
3个蛋黄加入细砂糖打发发白，体积变大。
步骤4/7
将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中切拌均匀，倒入剩下蛋白糊切拌均匀。
步骤5/7
筛入50g低粉，切拌均匀。将面糊倒入烤盘并抹平，将烤盘在桌上震一下消除大气泡。
步骤6/7
烤箱中层，190℃ / Fan 170℃ 烤13分钟.
最后一步
冷却，将蛋糕片切成大小相同的6块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-19

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