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马齿苋馅饼的做法

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马齿苋馅饼

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老妈去乡下串亲戚，亲戚家院子里种了好多绿色蔬菜，乡下空气好，车少人少，老妈开心的摘了很多菜，其中一袋马齿苋，新鲜的不得了，对于新鲜东西我一向最好奇了，于是新菜谱出炉。

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和面:

、

中筋面粉 300克

、

凉水 200克

、

猪油 10克

、

馅:

、

新鲜马齿苋 400克

、

猪肉馅 300克

、

盐

、

生抽

、

耗油

、

十三香

、

胡椒粉

、

香油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
馅饼的面一定要软，用不沾面包机桶和馅饼的面皮是最合适的了。手动搅面那个我真是干不了，胳膊酸死
步骤2/13 点击查看大图
科普下马齿苋长啥样。
步骤3/13 点击查看大图
马齿苋焯水，锅内烧水，放入一勺盐，烧开后放入马齿苋，断生即可。
步骤4/13 点击查看大图
捞出马齿苋控水，没有水滴下来就可以。不要挤出水分，太干不好吃。把马齿苋剁碎。
步骤5/13 点击查看大图
拌馅:盐，生抽，耗油，十三香，香油，鸡精。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌好馅，备用。这时候取出面包桶内揉好的面。
步骤7/13 点击查看大图
先准备一碟色拉油，两手手掌上抹上油，防粘。拿起一块面团，装上馅，面团不用太大，馅一定要满满，怎么说呢，就是装到你感觉一定包不上为止。
步骤8/13 点击查看大图
面很湿很软，一点点往中间收口。
步骤9/13 点击查看大图
最后中间捏紧，收口。
步骤10/13 点击查看大图
慢慢轻轻按扁，也可以在锅里烙的时候一点点按扁按薄。
步骤11/13 点击查看大图
锅烧热，倒油，放入馅饼，转调小火。油一定要多一些，馅饼很吃油的，想吃好吃的馅饼就不要在乎这点油量。
步骤12/13 点击查看大图
烙到馅饼两面金黄就可以了。
最后一步点击查看大图
皮薄馅厚了解一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-29

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