酸菜肉馅蒸饺的做法

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酸菜肉馅蒸饺

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饺子吃腻了换换口味，我家小帅哥喜欢有嚼劲的蒸饺，今天做的酸菜和肉馅滴～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

酸菜 200克

、

五花肉 500克

、

五香粉适量

、

酱油适量

、

花生油适量

、

鸡精适量

、

盐 3小勺

、

大葱一段

、

面团：

、

中筋面粉 500克

、

水 250克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉馅搅碎，加入所有材料混合拌匀。
步骤2/10 点击查看大图
酸菜清洗干净剁碎。
步骤3/10 点击查看大图
和肉馅混合拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
面粉加入水混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟，面粉吸水量不同，可预留10-20克水，看面团的吸水量斟酌添加。
步骤5/10 点击查看大图
醒发后在揉一揉，面团更光滑一些。
步骤6/10 点击查看大图
切剂子，擀成圆饼。
步骤7/10 点击查看大图
包入肉馅，放入蒸盘中，同样可以用蒸锅蒸。
步骤8/10 点击查看大图
蒸烤箱蒸30分钟，我家里人多，包的个头比较大，肉馅也大，如果包小的，适当减少时间，蒸锅小的15分钟，大的20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-30

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