莜面卷卷
莜面是很好的保健食品，也是内蒙古、山西等西地区特色主食之一，也是我儿时至今喜欢的美食。
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步骤1/8
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莜面冷水和面，水面比例5:1，反复揉至劲道成团。
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步骤2/8
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土豆擦丝、泡好地皮紫少许，搅拌勻备用。
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步骤3/8
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把面团擀成1个钱币厚的面皮，去掉左右毛边备用。
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步骤4/8
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撒入土豆丝及地皮菜，不用多，能起到夹层作用就好。
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步骤5/8
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从一头起，卷成卷卷。
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步骤6/8
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卷好后，切成3厘米大小的段备用。
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步骤7/8
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放入蒸锅，蒸10分钟即可。
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最后一步
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最好配上当地人喜欢的羊肉汤吃。
1、和的面软一些，擀面皮时才能擀整。
2、土豆丝馅料加入也要少一些，均勻铺开才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-30
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