锅包肉
锅包肉做了很多次 原来总是用玉米淀粉 但是炸出的肉不够脆 改用了土豆淀粉 炸出的肉外脆里嫩
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步骤1/13
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里脊肉 胡萝卜 蒜 葱备好
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步骤2/13
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肉改成自己喜欢的大小 胡萝卜葱切丝 蒜切片
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步骤3/13
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放入土豆淀粉 食用油 水 一点盐
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步骤4/13
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抓拌成这个程度就可以
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步骤5/13
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中火 热油
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步骤6/13
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放入肉片 刚放时不要用勺子碰 以防掉浆粘连
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步骤7/13
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两分钟后 ,炸至定型后捞出
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步骤8/13
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油转大火 烧至八成热 (筷子一放进去就冒泡的那种)把肉倒进去复炸 炸到金黄色 捞出即可
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步骤9/13
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锅留底油 放入白糖 盐 酱油 白醋
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步骤10/13
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搅动至冒泡 放入配菜
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步骤11/13
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到这种程度 放入肉片
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步骤12/13
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翻滚后出锅即可
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最后一步
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嘎嘣脆的锅包肉 希望您喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-30
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