白面馒头
-
步骤1/6
点击查看大图
1、酵母用温水化开（20～30度）2、在酵母液中加入面粉3、成团后（此处不需要揉得很光滑 表面粗糙没关系）醒面30分钟后再把面团揉光滑，如图ポイント：水温太高（47度以上）会把酵母菌烫死
-
步骤2/6
点击查看大图
盖上保鲜膜醒发1小时，如图，体积明显是上图的2倍大。
-
步骤3/6
点击查看大图
手指上沾点面粉，在中心戳一个洞，面团没有回缩说明醒发完成。
-
步骤4/6
点击查看大图
排气，使面团结构能在最后一次得到更好的重组
-
步骤5/6
点击查看大图
这里是360克的面团，我分了6个剂子，分好的剂子再次揉，再成型。盖上盖子醒发1小时。冷水开始大火蒸13分钟，蒸完不能立马掀盖子，馒头会回缩。关火焖3分钟使热气散尽或者在锅中添上两大碗凉水再掀盖
-
最后一步
点击查看大图
成品。
吃不完可以冷冻保存
想吃再拿出来无需解冻直接蒸
最好还是一次性全吃完啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
白面馒头的其他做法
白面馒头的相关分类
白面馒头的相关推荐
-
白面馒头
3953872人看过 -
#美食视频挑战赛#白面馒头
3678093人看过 -
白面馒头
3079610人看过 -
开口笑白面馒头
992518人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5052303人看过 -
白面馒头
767030人看过 -
肉包子（多汁和发面秘技）
12022403人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11560056人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3182694人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31461079人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16561761人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8855824人看过
