绿豆馅小餐包的做法

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绿豆馅小餐包

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

酵母 2克

、

奶粉 10克

、

白糖 15克

、

黄油 12克

、

鸡蛋一个（留少许刷面）

、

温水 90克左右

、

绿豆馅适量

、

芝麻粒少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把黄油、绿豆馅、芝麻以外的材料混合，搅拌均匀后慢慢加入温水，用筷子搅成絮状，然后揉成面团到初步扩展阶段。
步骤2/13 点击查看大图
然后加入软化的黄油。
步骤3/13 点击查看大图
继续揉到出膜。然后把重新面团揉圆，放到温暖处发酵至原来两倍大，拉开有蜂窝状，一发结束。
步骤4/13 点击查看大图
把面团重新揉成团，充分排气后分成8小块。
步骤5/13 点击查看大图
把面团擀成中间后，周围薄的面皮。
步骤6/13 点击查看大图
然后放入适量绿豆馅，捏好。
步骤7/13 点击查看大图
搓圆后摆入烤盘，然后放到烤箱进行二次发酵半个小时左右。
步骤8/13 点击查看大图
然后拿出来刷一层蛋液，再撒点芝麻。同时烤箱170度预热。
步骤9/13 点击查看大图
再放入烤箱，上管160度，下管140度烤16分钟左右出炉。
步骤10/13 点击查看大图
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步骤4/13

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小贴士

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发布于 2019-01-30

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