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菠萝糯米饭-餐桌上的颜值担当的做法

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菠萝糯米饭-餐桌上的颜值担当

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再过几天就是年关，相信不少人也在为年夜饭做什么发愁吧！大鱼大肉肯定少不了，但是今年何不添加一道天然果香的菠萝糯米饭呢！！！菠萝本身开胃解腻，酸酸甜甜，创新又有新意，吃再多都不怕！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

菠萝一个

、

糯米一碗

、

红枣 5个

、

枸杞一把

、

葡萄干适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材
步骤2/16 点击查看大图
红枣枸杞清水泡软，红枣切丁
步骤3/16 点击查看大图
菠萝沿着蒂对半切开，划九宫格的方式掏空菠萝。
步骤4/16 点击查看大图
掏出的大块菠萝用盐水浸泡10分钟，刮出的菠萝瓤小碗装好。
步骤5/16 点击查看大图
浸泡后的菠萝肉清水洗净，切成小块，和菠萝瓤混合在一起。
步骤6/16 点击查看大图
糯米提前电饭煲煮熟，水比平时煮饭的量少一点，煮8成熟的样子。
步骤7/16 点击查看大图
趁热倒入白糖
步骤8/16 点击查看大图
倒入菠萝丁
步骤9/16 点击查看大图
加入葡萄干
步骤10/16 点击查看大图
最后加入枸杞和红枣丁
步骤11/16 点击查看大图
搅拌使其充分混合均匀
步骤12/16 点击查看大图
混合好的糯米饭填入掏空的菠萝壳里，盖上另一半菠萝盖。保持一个完整的菠萝造型
步骤13/16 点击查看大图
整个菠萝上锅，大火烧开，转中小火再蒸20到30分钟。
步骤14/16 点击查看大图
剩下菠萝里装不下的糯米饭，用蒸粉蒸肉的土碗装好，放进蒸笼，同样上汽后蒸20分钟。
步骤15/16 点击查看大图
上桌，开吃吧！软糯香甜，最大程度激发和利用菠萝的天然果香，老少皆宜！
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更多美食技能，请微信关注公众号:胡小喵下厨记。

小贴士

菠萝最好选个大，皮黄的。这样的菠萝才甜，蒸出的菠萝饭才最好吃！菠萝本身清甜解腻，年夜饭或平时的餐桌上都是一道靓丽的风景线，简单好做又好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-30

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