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草莓纸杯蛋糕的做法

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草莓纸杯蛋糕

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马上就要到春节了，除了备年货之外，在家庭聚会当天如果能用一份甜品征服大家那就再好不过了！纸杯蛋糕制作方便，颜值高，一人一份不争抢，过年佳品！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 90克

、

黄油 10克

、

纯牛奶 15克

、

白糖 30克

、

淡奶油 50克

、

草莓适量

、

蔓越莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将面粉、牛奶和糖粉称量好，黄油融化备用，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离备用(要用无油无水的容器装哦)
步骤2/14 点击查看大图
将蛋黄，黄油和牛奶混合在一起，搅拌均匀备用。
步骤3/14 点击查看大图
将糖粉分三次加入蛋白中，打发蛋白。
步骤4/14 点击查看大图
将蛋黄液和蛋白混合均匀
步骤5/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
翻拌至无干粉的状态即可，不要过度搅拌
步骤7/14 点击查看大图
烤箱提前预热，上下管150℃烘烤20分钟左右即可
步骤8/14 点击查看大图
烘烤完成后将蛋糕拿出冷却
步骤9/14 点击查看大图
这个时候就可以准备奶油的部分咯，加入10g左右的糖粉，打发奶油
步骤10/14 点击查看大图
奶油打发至盆体倒扣不落的状态
步骤11/14 点击查看大图
将适量果酱，低速搅拌均匀，放入裱花袋当中准备挤到蛋糕上
步骤12/14 点击查看大图
均匀挤到蛋糕上，再放上一颗草莓装饰，大功告成！
步骤13/14 点击查看大图
多烘烤几个，大家都爱吃
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美味高颜值的下午茶

小贴士

1. 蛋白打发的时候需要无油无水的容器，不然无法打发。 2. 首次打发可以再多加点糖，这个配方是减糖的版本。 3. 奶油打发之前最好冷藏。 4. 喜欢松软的可以再加入黄油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-30

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