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花生酥糖的做法

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花生酥糖

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糖类一直都是喜欢果仁类的，而果仁当中，最正宗的也就算是花生了，这个配方的花生酥糖，香酥不硬，味道秒杀黄老五。正好赶上过年，做上几斤花生酥糖带回老家，让爸爸也尝尝女儿的手艺吧~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

花生 350克

、

糖 60克

、

糖浆（各种类型都可以） 100克

、

盐 2克

、

水 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花生烤熟去皮备用。
步骤2/9 点击查看大图
水、糖浆、糖、盐混合均匀。
步骤3/9 点击查看大图
小火加热，注意要用不粘锅，期间不断搅动。
步骤4/9 点击查看大图
待糖浆粘稠，温度大概165度，没有温度计拿筷子沾一下糖浆滴入水中马上变硬块即可。
步骤5/9 点击查看大图
倒入花生仁，小火不断翻拌，等到花生和糖浆基本融合时关火。
步骤6/9 点击查看大图
再翻拌几下倒在不粘模具或硅胶垫上整形。
步骤7/9 点击查看大图
稍凉后即可切块儿，不要等全凉透，那个时候就要砍了，会嘎嘣嘎嘣的崩的哪哪都是。
步骤8/9 点击查看大图
成品香酥可口。
最后一步点击查看大图
过年最佳伴手礼哦！

小贴士

喜欢咸味的还可增加盐量减少糖量，再加入盐、五香粉等自己喜欢的调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-30

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