海苔肉松蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/2
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鸡蛋蛋白蛋清分离,牛奶加入玉米油、盐,打蛋器搅拌至油水融合,筛入低粉,稍微搅拌至无颗粒,加入蛋黄,搅拌均匀.开始打发蛋白,搅拌至起泡沫加入三分之一糖,搅拌至有纹路加入三分之一,搅拌至湿性发泡加入剩下三分之一,继续搅拌至干性发泡,三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,之字形搅拌,再加入三分之一,搅拌均匀后,混合剩下的蛋黄糊和蛋白糊,不可过分搅拌,加入海苔和肉松,筷子拌均匀,倒入烤盘中,抹平,烤箱160-170度烤30分钟,最后几分钟注意表面色泽,必要时调低温度.
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最后一步
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关火后焖5分钟再开烤箱,切块美味!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-29
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