咖啡吐司
浏览 210843 · 收藏 4946 · 学做 2
咖啡面包总是特别偏爱,浓浓咖啡味道,口感暄软,来上一片咖啡吐司,特别的享受!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
波兰种:
、
高筋面粉
50g
、
水
50g
、
酵母
0.5g
、
主面团:
、
高筋面粉
200g
、
咖啡粉
16g
、
(或黑咖啡6g,奶粉10g)
…
、
牛奶
104g
、
鸡蛋液
20g
、
酵母
2.5g
、
盐
2g
、
黄油
18g
、
细砂糖
25g
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
波兰种,40度以下温水放入0.5g酵母,静置2分钟后,加入50g高筋面粉搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一夜。
-
步骤2/11
点击查看大图
波兰种放入厨师机中,加入牛奶、细砂糖、咖啡粉。
-
步骤3/11
点击查看大图
加入高筋面粉、酵母,揉面至扩展阶段,加入软化黄油和盐,继续揉面。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-01-29
换个做法
咖啡吐司的相关分类
咖啡吐司的相关推荐
-
【经典白吐司】——值得死磕的好方子
227497人看过 -
全麦软欧包
4492245人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3576700人看过 -
甜甜苹果圈
315129人看过 -
好吃到不行的红豆红枣黑米粽子
1407130人看过 -
水煮肉片
10360664人看过 -
酱蒸长茄子
666430人看过 -
私家酱猪蹄
4052403人看过 -
春季养生茶肝火旺,祛湿重,湿气重减肥
294164人看过 -
巧克力软欧包(面包机版)
12483人看过 -
迷迭香橄榄油烤芦笋#Gallo橄露橄榄油#
24716人看过 -
蓑衣黄瓜
2523197人看过