炸肉丸子
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炸肉丸子是我们家乡过年或宴会上不可或缺的一道菜 ! 记得小时候,快过年了,年二十七八,妈妈就开始张罗着备各种年货,炸东西,记忆最深刻的就是炸肉丸子 ,太好吃了!咬一口满满的儿时记忆,再也回不到从前。现在自己结婚生子,什么事情都是自己做,这就是一代一代的传承!
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食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
猪肉馅
1000克
、
鸡蛋
4个
、
干馒头沫沫
100克
、
盐
20克左右
、
姜
一块
、
水(根据肉馅含水量适量添减)
约150克左右
、
千万不要放葱,酱油和老抽,炸出来发黑,不好看
、
根据个人喜好可以加十三香或花椒粉
烹饪步骤
-
步骤1/13
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肉馅加四个鸡蛋和盐,朝一个方向搅打均匀
-
步骤2/13
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加入姜末,继续朝一个方向搅打均匀
-
步骤3/13
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馒头提前放窗外四五天放散,越散越好,去皮用制作馅的工具搓成沫沫
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2019-01-30
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