赛百味面包胚
浏览 259039 · 收藏 1706 · 学做 1
易操作,材料简单,使用直接法就能做出绵软拉丝的面包胚,你家早餐就缺它,你还等什么!
食材清单
加入采购清单
高筋面粉
325g
、
细盐
2g
、
细砂糖
50g
、
安琪金装酵母
3g (请勿于糖盐接触)
、
鸡蛋(小鸡蛋)
一个(不到50g)
、
牛奶
115g
、
黄油
25g
、
淡奶油
45g
、
表面装饰
白芝麻
烹饪步骤
-
步骤1/9
首先我们将面粉倒入揉面缸,加入细砂糖、盐,另一侧直接加安琪金酵母,不要接触即可,打入鸡蛋,液体部分需慢慢添加,根据面粉吸水率添加,直至揉成光滑面团即可,加入已经软化切成小块的黄油揉至扩展阶段,大概30分钟左右即可,室温发酵至两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩.
-
步骤2/9
点击查看大图
发酵好后拿出,用排气擀面杖擀压排气,这决定你的组织是否均匀,程序不可省略!
-
步骤3/9
点击查看大图
然后按模具分成四份滚成团,如果没有模具也可以,可能就会东倒西歪,不耽误吃,把面团松弛十分钟.
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-01-27
换个做法
面包胚的相关分类
面包胚的相关推荐
-
抹茶曲奇--惊艳的口味
168413人看过 -
黄金芝士曲奇---绝对N1
172039人看过 -
元宝凤梨酥—不需要带模具烤
834104人看过 -
贝壳曲奇----人见人爱
105306人看过 -
赛百味面包胚--蜂蜜燕麦面包 50%全麦 山寨版
258625人看过 -
【健康无残留】自发豆芽#智利贻贝中式烹法大赏#
132584人看过 -
黄桃果冻
99094人看过 -
金枪鱼肠焗土豆泥
36026人看过 -
#轻食季怎么吃#玉米面饼子
175769人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#叶子黑麦面包
154238人看过 -
黑糖吐司
54464人看过 -
#法式面包#散发淡淡酒香的无糖油黑麦面包
162308人看过