长草颜团子卡通馒头

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今天就来做一款让大朋友、小朋友都无法拒绝的--长草颜团子卡通馒头。白胖的身体，头顶还有可爱的绿芽，会激发小朋友们的好奇心，引起他们的食欲。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

白糖 20克

、

温水 180克

、

澳优能力多奶粉 6勺

、

红曲粉适量

、

菠菜粉适量

、

竹炭粉适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/19 点击查看大图
取6勺澳优淳璀奶粉兑温水搅匀后取配方奶160克。干净的盆中加入澳优淳璀配方奶、酵母粉、细砂糖，再加入中筋面粉和玉米油。用筷子搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。（有面包机的话直接将食材放入面包机里）
步骤3/19 点击查看大图
面团揉至光滑后，将面团揉成长条状
步骤4/19 点击查看大图
切成50g大小的剂子，盖上保鲜膜
步骤5/19 点击查看大图
剂子按扁，从边缘往内揉折，揉折好一圈以后反复这个动作，手法如图。
步骤6/19 点击查看大图
将面团翻过来，放在台面上，适当加些干面粉揉面，用手心轻轻的将面团揉圆，揉到光滑，底部有肚脐眼的形状一个面团就算揉好了
步骤7/19 点击查看大图
再将面团揉高
步骤8/19 点击查看大图
放入蒸笼内
步骤9/19 点击查看大图
取一个10g小面团加少许红曲粉和水，揉成均匀的红色面团取一个10g小面团加少许竹炭粉和水，揉成均匀的黑色面团取一个15g小面团加少许菠菜粉和水，揉成均匀的绿色面团
步骤10/19 点击查看大图
将绿色面团擀薄
步骤11/19 点击查看大图
用模具压出椭圆形，没有模具可以先揉成椭圆按扁
步骤12/19 点击查看大图
将绿色面团放在白色面团顶部
步骤13/19 点击查看大图
用吸管或裱花嘴按出圆形做眼睛
步骤14/19 点击查看大图
借助牙签将眼睛放在合适位置
步骤15/19 点击查看大图
用吸管或裱花嘴按出圆形做腮红
步骤16/19 点击查看大图
放在合适位置
步骤17/19 点击查看大图
全部整型完毕，进行二次发酵，比原来大1.5倍即可
步骤18/19 点击查看大图
馒头醒发完后，就可以在锅里加水，盖上锅盖，大火烧开后，再转中小火蒸上20分钟即可，时间到后就可以关火了，关火后不要马上揭开锅盖，先焖5分钟再开盖，这样可以防止馒头皮塌陷。
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取出后可以用黑色色素笔在馒头上画出颜团子的嘴巴即可