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解腻开胃菜的做法

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解腻开胃菜

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随着人们生活水平的提高，日常生活中大鱼大肉出现在餐桌上频率以及数量越来越多，在不同饭局之间应付同类别的菜式时，开胃的腌萝卜就会显得格外地诱人。小时候的我挑食很严重，没有爱吃的腌萝卜是绝对不吃饭的，所以这样也成就了妈妈的腌菜水平，百吃不厌，一碗腌萝卜就能干掉一大碗饭。但是长大了就不会这样无节制的贪吃了，对于腌菜这个话题，医生都不介意吃的，但我是从小离不开他的，特别是早上用做配粥小菜，会让你爱上喝粥。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜一个

、

小辣椒 6个

、

姜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.选取萝卜用手掂一掂重量，比较重的萝卜含水量多，轻的萝卜一般多为空心萝卜。2.将萝卜洗净（不需要去皮，带皮的萝卜口感比较脆），切片状。辣椒切段，生姜可以选嫩姜，去皮切块。3.将切好的萝卜放太阳底下晒一会，将表面的水分蒸发出来。不要太干，微微变焉就行了4.一个萝卜大概4勺盐，与萝卜搓匀搅拌之后装入容器中密封25天左右就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-25

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