停不了手的~怪味花生的做法

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停不了手的~怪味花生

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新春佳节将至给大家分享这个可以当小零食也可以当下酒菜的～怪味花生咸甜麻辣，焦香酥脆，一颗一颗，停不了手，看完包你想立马动手做起来因为真的很简单

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花生米 500g

、

白糖 200g

、

玉米淀粉 2g

、

水小半碗

、

盐一小勺

、

花椒粉一勺

、

辣椒粉一勺

、

熟芝麻随意

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花生放烤箱150度热风烤8-15分钟，烤熟不糊即可，去不去皮根据自己喜好，也可以锅里小火炒熟，不建议油炸，油太多
步骤2/10 点击查看大图
将糖、水、盐、玉米淀粉到锅中中火熬制
步骤3/10 点击查看大图
水分还比较多的状态，泡泡比较小
步骤4/10 点击查看大图
水分渐渐蒸发，泡泡大些了
步骤5/10 点击查看大图
糖浆浓稠，泡泡比较密了
步骤6/10 点击查看大图
糖浆滴落有轻微拉丝状即可
步骤7/10 点击查看大图
转小火，倒入花椒粉、辣椒粉、熟芝麻搅匀（注意不要熬糊）
步骤8/10 点击查看大图
倒入熟花生快速搅匀，让花生充分包裹上糖浆，关火，直至糖浆变硬反沙状即可停止搅拌，过度搅拌会让包裹上的糖霜掉落
步骤9/10 点击查看大图
此刻还是软的，待自然冷却就香脆可口了，可放密封罐保存一个月，但最佳尝味期还是一周内
最后一步点击查看大图
来一颗吧！咸甜麻辣香酥脆！春暖花开迎富贵！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

熬糖时糖浆容易飞溅，注意不要烫伤盐、花椒、辣椒可根据自己口味自行调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-25

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