肥牛饭
今天教大家做的是肥牛饭。肥牛是牛身上最“嫩”的肉了,而且是瘦肉居多,用它来做菜特别好吃,也是我家每周必做的菜品,特别下饭,建议大家冬天这菜要常吃哦,而且还要多给孩子吃,非常的有营养,感兴趣的话不妨试试看吧。
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步骤1/13
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首先把原料准备好,西兰花掰成小朵、胡萝卜切成薄片,我用了模具压出了形状,大家可以随意发挥,洋葱半个切成丝。
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步骤2/13
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然后,在锅中做水,水开后把胡萝卜和西兰花放进去烫熟。
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步骤3/13
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接着,把焯过水的西兰花和胡萝卜放到冷水中过一下。
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步骤4/13
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之后,我们把肥牛放到碗中,依次加入黑胡椒、蚝油、生抽和少许的盐,再把它们拌匀。
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步骤5/13
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我们把拌好的肥牛腌制一会儿,使其入味。时间约为半个小时。
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步骤6/13
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在等待的同时,我们可以制作一下料汁。在小碗中加入清水、生抽和蚝油,之后把它们搅拌均匀。
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步骤7/13
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接下来,我们在炒锅中倒入食用油,油热后下入肥牛片。
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步骤8/13
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快速的翻炒几下之后,再把切好的洋葱也放进去,继续用铲子翻炒几下。
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步骤9/13
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待锅中的肥牛片变色后,再把之前调好的料汁倒入锅中。
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步骤10/13
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继续用铲子不停地翻炒,直到锅中的汤汁逐渐变少,变浓稠即可出锅。
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步骤11/13
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可以搭配米饭来吃,把做好的菜放到米饭上,蔬菜摆在周围,汤汁也可以浇在米饭上面,吃起来会更香。荤素搭配,营养又美味的肥牛饭就做好了。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
1、肥牛一定要提前腌制,这样才能够使其入味。
2、至于配菜大家可以根据个人的口味来随意搭配。
3、蔬菜进行焯水的时间不要太久,放到冷水中过一下,可以保持蔬菜的颜色鲜艳。
4、调味料的用量可以根据个人的口味来决定。
5、炒肥牛的时候一定要用大火快炒,避免时间过久,把肉炒老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
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