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锅包肉

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83小钟

跟满街满眼的川菜湘菜馆子相比， 在武汉， 正儿八经的东北菜馆并不算多。东北菜在我心底的印象，基本上来源于各种电视剧。 主要菜单 还停留在酸菜白肉，猪肉炖粉条，地三鲜这样粗矿的菜式上。。。 第一次吃锅包肉是什么时侯我忘了， 但是， 那次之后，它的味道就深深的留在我心底里。 也是从那时侯起，每次去吃东北菜， 锅包肉就成了必点项目之一。。。 咸，甜，香，酥，各种口味交织，老少皆宜～～～～～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪里脊肉
、
大葱
、
胡萝卜
、
香菜
、
盐
、
白糖
、
料酒
、
胡椒粉
、
淀粉
、
生抽
、
醋
、
鸡精
、
姜
烹饪步骤
小贴士

1.猪里脊入冰箱稍稍冷冻后再切，切出来的肉片会更整齐好看。 2.步骤3里，调好的面糊状态是液态微微能流动，淀粉和清水的比例约为2：1。肉片挂浆的时候，在淀粉水里加少许油，能防止肉片粘连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-31

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