蜜汁鸡翅
新的一年又来到了,小时候喜欢过年,因为有新衣和各种美食,如今最怕过年,一年老过一年,新的一年希望我的厨艺和摄影都能更上一层楼,希望能认识更多热爱美食的小伙伴。微信:love_tiantianbaby
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步骤1/12
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调料汁:蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、奥尔良鸡粉、料酒、盐混合成均匀。
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步骤2/12
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鸡翅划两刀,帮助入味
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步骤3/12
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鸡翅放入混合好的酱汁中,搅拌均匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏隔夜。
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步骤4/12
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芝麻放入锅中小火炒香,盛出备用
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步骤5/12
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鸡翅用厨房纸蘸干水份
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步骤6/12
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锅中加少许油
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步骤7/12
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鸡翅炸至金黄
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步骤8/12
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倒入之前腌制鸡翅的酱汁
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步骤9/12
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加适量开水与正好末过鸡翅
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步骤10/12
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盖上盖子中火炖约10-15分钟左右
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步骤11/12
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打开盖子大火收汁,让酱汁完全挂在鸡翅上
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最后一步
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装盘,撒适量之前炒香的白芝麻
1. 配方中奥尔良鸡粉可以和甜红椒粉互换
2. 鸡翅腌渍最少1小时以上,保证入味
3. 炸鸡翅之前一定要蘸干水份,这样鸡翅才能炸至金黄
4. 收汁注意不要完全收干,最后转中火慢收,避免收干过度色泽较黑
最后祝大家新年快乐,希望这道拿手菜,让你成为年夜饭桌前最闪耀的星星
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
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