自创特色麻辣排骨的做法

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自创特色麻辣排骨

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这道菜我是按重庆人的口味胡乱创作的，嗜辣的一定不能错过，怕辣的千万不要尝试，我爱麻辣，爱我重庆（≧≦）

食材清单加入采购清单

排骨 1斤

、

香菇半斤

、

豆腐泡半斤

、

黑木耳（干）十朵

、

豆瓣适量

、

干辣椒适量

、

干花椒适量

、

姜

、

蒜

、

五香粉

、

美极鲜酱油

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6
排骨加料酒、盐、五香粉腌制两个小时以上
步骤2/6 点击查看大图
香菇、豆腐泡洗净切好，木耳用冷水发开撕成小朵，姜蒜切碎备用，干辣椒切成小段，备用
步骤3/6 点击查看大图
起油锅，下排骨过油捞起，再加入干辣椒干花椒炒香，再加入蒜末和姜，最后加入葱段白色部分
步骤4/6 点击查看大图
最后加入豆瓣炒香，然后把木耳香菇豆腐泡倒入锅中，翻炒上色后把捞起的排骨再次放入锅中
步骤5/6 点击查看大图
中途加兑有美极鲜酱油和五香粉的水少许，炒至汁干，可能需要20多分钟，中途要注意翻炒防止粘锅，最后快起锅时加入葱段了绿色部分，盛出，为了好看我撒了点葱花
最后一步
大功告成，趁热享用吧！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-29

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