玉米鲜肉麦穗包--如何捏出漂亮的麦穗包
孙朱朱舞刀挥墨写意生活馆 #戳链接#
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步骤1/4
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制作方法:1、将玉米去掉外皮洗净立着放到菜板上,将刀放到玉米的中部将玉米粒转圈切下来,然后再将玉米倒过来将另一面也切下来;2、胡萝卜洗净切成小粒(先切薄片,再切细条,然后切成小粒);3、小葱洗干净切成细葱花;
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步骤2/4
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4、将猪肉剁碎成肉馅(也可买现成的猪绞肉),放入姜末、花椒粉、八角粉、十三香、两种酱油顺着一个方向搅打均匀,然后分次放入高汤或清水80~100克、还是顺着原来的方向搅打上劲;5、将玉米粒、葱花、胡萝卜末还有食用油、盐、香油都在这一步放入;6、还是顺着原来的方向搅打均匀,如果不是拌完就包包子,那么葱花、香油要在包之前放入;
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步骤3/4
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7、将面粉放入盆中放入酵母粉、食用碱和清水和成面团放到温暖处发至2~3倍大;8、将发好的面团揉匀分成大小合适的面剂子;9、将面剂子用手掌压平,然后擀盛中间厚四周薄的圆皮子;10、取一圆皮放入馅料,两手将面皮向中间收一下;
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发布于 2012-12-29
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