腌笃鲜~老上海的风味
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
蹄、咸肉热水洗净飞水,再次冲洗。笋切片,厚百页切宽条开水浸泡沥干去豆腥味。
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步骤2/4
砂锅先放蹄加水,黄酒及葱姜,大火煮开。撇去浮沫转小火慢炖至筷子能扎下去。
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步骤3/4
加入咸肉,笋片,厚百页条,继续煮至肉酥笋熟,百页入味。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2012-12-29
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