【福袋菌菇汤】菌菇肉馅这样吃,比包子更美味!
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今天介绍你一道非常适合上过年餐桌的一道精致小菜——福袋菌菇汤,巧妙运用“酿”的手法,选口感不同的菌菇、肉糜,塞入竹荪中,小葱作绳,与鸡高汤同蒸,汤鲜味美,白白嫩嫩,外形十分讨巧,更有团圆美满的好寓意。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
鲜竹荪
30克
、
鲜花菇
20克
、
蟹味菇
20克
、
鲜虫草花
20克
、
猪肉糜
100克
、
小葱
少许
、
枸杞
少许
、
鸡高汤
适量
、
盐
少许
、
糖
少许
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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选用个头比较大的新鲜竹荪,洗净切去菌伞和菌根的部位;
-
步骤2/5
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花菇、蟹味菇和虫草花切成碎粒,竹荪下沸水煮软捞出来,如果没有鲜竹荪,可以用温水泡软的干竹荪;再将小葱叶烫软备用;
-
步骤3/5
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腌制肉馅,选用三七肥瘦的猪肉糜,加少许盐、糖、料酒,顺着一个方向,搅打上浆,拌入菌菇搅匀腌制片刻;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-01-20
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