炒面的做法

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炒面

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面条

烹饪步骤

步骤1/4
准备工作：用冷水泡30分钟。其它配料：鸡蛋丝、绿豆牙、葱花、香菇丝、茭白丝、笋丝、肉丝、虾干、豆腐干。
步骤2/4
第一，先炒肉丝，加入香菇丝、茭白丝等炒一会，加入盐，加入少量水，盖上锅盖等1～2分钟装出来。
步骤3/4
第二，准备鸡蛋丝。
最后一步
第三，倒入少量油，放入面炒2～3分钟改用中火慢慢炒大约10～15分钟等面熟了之后再加入炒好的配料。拌匀加入味精、葱花即可出锅。（出锅前也可加入少量黄酒）

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

如果是粉丝，则最好选用台州温州一带的米面。比较细而且口感好~~ 绿豆芽是必须的~~ 如果喜欢海鲜，可考虑加入鱿鱼圈和瑶柱~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-28

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