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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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非常棒的小零食！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪

、

泡椒

、

白醋

、

白酒

、

生姜

、

葱

、

八角

、

花椒

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/4
鸡爪洗净剪指甲，切好泡花椒水半小时!
步骤2/4
鸡爪洗净下锅，放生姜，葱，八角，香叶!
步骤3/4
煮滚后焖5分钟，过冷水!
最后一步
过完冷水后的鸡爪装入保鲜盒，倒入白醋，白酒，泡椒（切碎更入味）花椒，八角。（口味自己调试）放冰箱腌制一夜就ok了!

小贴士

泡椒本身有咸味，可不放盐，口重的话可以按口味放点盐！煮的时候放大料是去腥味！过冷水的时候可以多过几遍！腌制的时候放八角可以提升口味（我不放味精的），吃的时候吃不出有八角味道的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-28

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