巧克力形状饼干
我一直想找到一种饼干的配方,制作简单,不用打发黄油,也能拥有香酥的口感,同时还能保持可爱的外形,不会在烘烤的过程中膨胀太多。通过多次的尝试,终于摸索出来这个配方。在这里特别感谢家人的大力支持,在我探索的路上,不管试验品是硬的还是软的、是脆的还是酥的、外形漂亮还是丑陋的,都统统照收,消灭干净!
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步骤1/8
黄油和细砂糖一起隔水加热至融化,混合均匀。用筷子就行,不用打发。
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步骤2/8
分次加入打散的鸡蛋并搅拌,每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
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步骤3/8
可可粉过筛,加入黄油糊,搅拌均匀。
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步骤4/8
低筋面粉和小苏打混合后,筛入黄油糊,搅拌均匀。
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步骤5/8
揉成团,用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。
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步骤6/8
用模具切出形状,用水果刀帮忙小心地提起饼干,放入烤盘。
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步骤7/8
烤箱上下火170度预热5分钟,烤盘放入中层,烤12分钟左右,至饼干香味飘出,按上去还有一点软即可。冷却后会变硬。
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最后一步
炉内冷却,密封保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-27
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