西班牙火腿蒸桂花黃魚的做法

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西班牙火腿蒸桂花黃魚

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南方有些地方喜欢在蒸魚时候放入火腿吊其鱼的鮮味，而桂花也常用在一些料理上，如桂花鸡、桂花藕片...等，于是我把这二种融合了一下，滋味也不錯!

食材清单加入采购清单

黃魚 1条

、

西班牙伊比利亚5j火腿 2片

、

桂花少许

、

姜片 4片

、

大葱 6段

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用刀背去除鱼身上的鳞片....注意背和鮨的地方
步骤2/7 点击查看大图
(这个步驟如果让你有不舒服的感覺....那....表示你....还是別做菜了吧...哇哈哈哈!!!当然可以叫市場鱼販幫你杀好啦)把刀尖從鱼的屁屁刺入，一切就切到前鮨! 然后把內脏挖出..
步骤3/7 点击查看大图
挖出肚內的內脏后，可以拿刀從接近頭的地方一路划到尾，二面都來一下就可以把大骨拿出
步骤4/7 点击查看大图
在盤中放下姜和大葱
步骤5/7 点击查看大图
在鱼身上划上几刀，放入上一步驟的盤里，可以入味一些
步骤6/7 点击查看大图
倒入一点生抽(可以用好一点的生抽，滋味全靠它了)放上伊比利亚5J火腿二片，桂花少許就開火蒸啦......約30分钟，中火
最后一步点击查看大图
起鍋前淋上滾燙的熱油就完成啰!!

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1. 去骨躺平的鱼，除了更好看之外，也更快蒸熟 2. 上桌前淋上熱油可以让魚皮更有滋味，也可以把魚上的材料味道更显現出來

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-25

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