虫草苹果排骨汤
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最近似乎每天都有汤。都说冬虫夏草很滋补,就在常炖的苹果排骨汤里加了几条虫草进去。不确定有没有补到身体,但看着汤里的各种主配料,闻着肉骨香,补到心里啦。
食材清单
加入采购清单
猪排骨
500g
、
苹果
1个
、
虫草
若干条
、
胡萝卜
半条或1条
、
姜
1小块
、
金丝小枣
10个
、
干桂圆(龙眼)肉
10粒
、
枸杞子
20-30粒
、
南、北杏仁
适量
、
蜜枣
1个
、
烹饪米酒
、
烹饪步骤
-
步骤1/3
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准备好所有食材。猪排用凉水泡上2个小时。在猪排浸泡时,把其余各种主配料,洗净,姜切片,苹果去皮核切块,胡萝卜去皮切滚刀块,所有材料放入汤锅锅中加水没过。
-
步骤2/3
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取另一只锅,放入排骨,加冷水,煮至水沸腾排骨表面变白。将排骨取出过冷河,放入汤锅内,加水,还可加入适量烹调米酒去肉腥。
-
最后一步
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大火煮沸转小火再煮2小时,撇去表面浮油,最后可以加一点点盐调味。
小贴士
略去虫草的苹果排骨汤也一样滋补。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-15
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