金猪祈福，阖家幸福奶油蛋糕
最近学习咖啡拉花，咖啡也不能都喝进肚子里那会睡不着的，于是衍生了各种咖啡美食，这款迎新年猪年蛋糕简单好做送给大家。 我用的新良苦荞蛋糕粉，没有的话其他低筋粉等量替代就可以。卡布奇诺可以用等量的牛奶或者水替代
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步骤1/21
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准备材料
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步骤2/21
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分离蛋白蛋黄
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步骤3/21
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蛋白分三次加白糖60克打发到如图状态
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蛋黄中加入10克白糖打匀
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步骤5/21
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加入油，牛奶打匀
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步骤6/21
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加入过筛的低粉拌匀
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步骤7/21
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拌匀后面糊如图状态
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步骤8/21
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取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
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步骤9/21
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再和剩余蛋白混合切拌均匀
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步骤10/21
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倒入八寸模具中，震动几下模具震出大的气泡，放入145度预热好的烤箱底层烤40分钟
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步骤11/21
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提前准备好福字等，打印好喜欢的图案，放上一张糯米纸，边上用透明胶固定
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步骤12/21
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白巧克力装入裱花袋中
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步骤13/21
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放入热水中隔水融化巧克力
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步骤14/21
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加入适量色素揉匀，裱花袋头剪一个特别小的口
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步骤15/21
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将巧克力按图片挤在糯米纸使其凝固
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步骤16/21
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随意写了几个巧克力字在糯米纸上
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步骤17/21
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蛋糕烤好后倒扣放凉
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步骤18/21
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均匀分成三片蛋糕
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步骤19/21
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淡奶油加糖打发，抹在蛋糕上
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步骤20/21
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抹好抹平所有奶油
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最后一步
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再把巧克力图片和字连同糯米纸贴在蛋糕表面就完成了，是不是超简单，蛋糕中间可以夹入喜欢的水果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-19
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