阿基師家常菜-荷蘭豆炒蝦仁
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步骤1/4
荷蘭豆撕去老莖切小塊、蝦子去殼去腸泥洗乾淨後,吸乾水分,留兩隻現場剝、香菇一開四備用。
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步骤2/4
取一水晶碗,放入蝦仁、蛋白、玉米粉醃漬備用。
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步骤3/4
將蝦殼炒香後,加入雞高湯熬煮蝦殼湯備用。
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最后一步
取一深炒鍋,加沙拉油爆香蔥、薑、蒜後,放荷蘭豆、魚露、適量蝦殼高湯炒勻後,再放入做法2、米酒燜熟拌炒勻即可,起鍋加入香油。
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发布于 2012-12-07
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