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新年炸货--开口笑的做法

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新年炸货--开口笑

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新春将至，大家一起来开口笑！酥！香！脆！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

植物油 30克

、

白糖 40克

、

泡打粉 2克

、

盐 1g

、

鸡蛋 2个

、

辅料：

、

白芝麻 100g

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉倒入油，用手搓匀搓散
步骤2/14 点击查看大图
再加入糖，盐，泡打粉混合均匀
步骤3/14 点击查看大图
加入两个鸡蛋
步骤4/14 点击查看大图
混合成团，如果不好成团可以加入少量清水，静置20分钟
步骤5/14 点击查看大图
静置好的面团直接搓长条，分切成24个小剂子
步骤6/14 点击查看大图
搓圆
步骤7/14 点击查看大图
准备一些清水和一碗白芝麻，取一个面团沾满清水
步骤8/14 点击查看大图
再放入白芝麻里裹匀
步骤9/14 点击查看大图
用手揉匀按压紧
步骤10/14 点击查看大图
全部粘好
步骤11/14 点击查看大图
油温5成热即可放入炸制，全程小火，可以充分炸透炸酥脆
步骤12/14 点击查看大图
炸金黄后捞出控油
步骤13/14 点击查看大图
全部晾凉装密封罐保存，防止受潮变软
最后一步点击查看大图
非常酥香

小贴士

和面时要先加油搓散，可以更好的使成品酥脆，更易开口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-18

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