开口笑
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步骤1/6
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面粉、泡打粉、猪油、白糖、鸡蛋放到盆里搅拌均匀,和成团。如果太干,和不成团,就适量加一点点水
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步骤2/6
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把面团搓成条,切成等份的小剂子。每个小剂子搓成圆球,在盛有清水的碗里滚一下,沾湿后再在装有白芝麻的碗里滚一圈,让面球占满白芝麻,再用手搓两下,确保白芝麻都镶嵌在表面,以防炸的时候掉芝麻。
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步骤3/6
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油温五成热的时候放入做好的芝麻球,小火慢炸,等两三分钟定型后再用筷子翻面。炸一会就开口了
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步骤4/6
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一边炸一边用筷子翻面,不然会糊
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步骤5/6
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等麻球开裂,表面金黄,再稍微炸一会
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最后一步
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炸到酥脆,就可以捞出来了,外脆里嫩的开口枣就炸好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-14 · 广西壮族自治区
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